Il Kebab della porta accanto

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Il Kebab della porta accantoFood

di Erika De Bortoli pubblicato il 10 Luglio 2012 con 3 Commenti

Cucina curda, ossia come piegare una foglia Cucina etnica. Suona sempre come qualcosa di esotico, invece ecco il kebabbaro della porta accanto. Più di una volta mi salva i pranzi e le cene e allora perché non scambiare due parole con lui proprio sul Kebab e sulla cucina del suo paese d’origine: il Kurdistan iracheno? …

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Due (2…) parole di benvenuto

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Due (2…) parole di benvenutoBasic

di Erika De Bortoli pubblicato il 2 Luglio 2012 con 9 Commenti

I miei numeri preferiti sono sempre stati il 5 e il 9, che associo rispettivamente a rosso e blu. Se non che, di recente, ha fatto ingresso nella mia vita il numero 2. Si rendono dunque- doppiamente- necessarie 2 parole di benvenuto. Tutto è iniziato nello studio di un amico fotografo che appesi al muro …

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Parliamo di caffè: prime fasi di lavorazione

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Parliamo di caffè: prime fasi di lavorazioneDrink

di Erika De Bortoli pubblicato il con 0 Commenti

Il caffè è il seme di una pianta della famiglia delle Rubiaceae. La pianta può raggiungere altezze elevate (7-12 metri), ma viene tenuta ad altezze inferiori (1,5-3 metri) per rendere più agevole la raccolta dei frutti. Il frutto della pianta, chiamato drupa, è costituito da grappoli di bacche contenenti ciascuna due chicchi affacciati, ognuno dei …

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