Il caffè è il seme di una pianta della famiglia delle Rubiaceae. La pianta può raggiungere altezze elevate (7-12 metri), ma viene tenuta ad altezze inferiori (1,5-3 metri) per rendere più agevole la raccolta dei frutti. Il frutto della pianta, chiamato drupa, è costituito da grappoli di bacche contenenti ciascuna due chicchi affacciati, ognuno dei …
Consulente comunicazione digitale Dove sono stata Dall’oceano Pacifico al Mediterraneo al mare del Nord. Dalle lande delle traduzioni freelance alle onde del web, passando per qualche autodromo europeo. Cosa ho visto Mi sono occupata di giornalismo, ufficio stampa, comunicazione e organizzazione eventi. Qualcuno giura di avermi vista indossare altri panni e non solo in …
Il metodo a secco viene applicato per lo più con caffè raccolto con la tecnica dello stripping. Le drupe vengono essiccate al sole, per circa venti giorni, mescolandole di tanto in tanto. Oggigiorno tale tempistiche possono essere ridotte ricorrendo ad apposite camere di essiccazione. Una volta secco il guscio esterno delle drupe viene frantumato con apposite macchine, …
