Dal cacao al cioccolato secondo Dino Pettenò www.pasticceriapetteno.it Come si arriva dal cacao al cioccolato? Il cacao è il seme contenuto nella bacca di un albero. Gli alberi possono diventare molto alti. Per un raccolto ottimale si tiene la loro altezza sui due metri. Viene prodotto solo nelle zone tropicali. In genere dove c’è caffè …